![](https://i0.wp.com/kyoto-g.com/lescoeurs/wp-content/uploads/2021/10/ブルー.jpg?resize=320%2C320&ssl=1)
1981年頃に誕生したモダンブリティッシュチーズと呼ばれる新しいイギリスのブルーチーズ。
香りは青かびのツンとした強い香り。味わいはほんのりとした甘さと苦みが好バランス。塩分控えめで刺激は少なく、クリーミー。水分が多く、ややねっとり。スティルトンに似た味わいだが、よりクリーミーな印象。
何よりも、天然色素成分アナトーで色づけられた鮮やかなオレンジと、青かびのコントラストが美しい。砕いてサラダに入れてもキレイ。
京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS(レクール)<公式>
京都・四条烏丸にある路地奥の隠れ家ワインバー ”レクール”。豊富なグラスワインとこだわりのチーズやボトルワインをご用意してお待ちしております。
1981年頃に誕生したモダンブリティッシュチーズと呼ばれる新しいイギリスのブルーチーズ。
香りは青かびのツンとした強い香り。味わいはほんのりとした甘さと苦みが好バランス。塩分控えめで刺激は少なく、クリーミー。水分が多く、ややねっとり。スティルトンに似た味わいだが、よりクリーミーな印象。
何よりも、天然色素成分アナトーで色づけられた鮮やかなオレンジと、青かびのコントラストが美しい。砕いてサラダに入れてもキレイ。