2020年02月一覧

フルムダンベール

フランスはオーヴェルニュ地方のブルーチーズ。牛乳製。カエサルの時代BC58年頃から作られていた歴史の古いチーズ。“アンベール村の...

コンテ 24ヶ月熟成

フランスはフランシュ・コンテ地方ジュラ産の1個約40kgのハードタイプチーズ。この地方自体がフランス第一のチーズ生産地であり、コ...

ポンレヴェック

フランスはノルマンディー地方のウォッシュタイプ。色合いは白カビに近い。香りに、ほのかに漬け物のような酸味のある発酵臭があるが、味わ...