京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

2月のお勧めカクテル

明日からのお勧めカクテルはこちら→「クラウド・バスター」ウォッカとシャンパーニュによるワインカクテル。飲み口がさっぱりしており、ク...

2020/1/29 チーズ

パリ近郊の産地イルドフランスで造られる白カビタイプ。チーズ名はパリ郊外の町クロミエに由来。穏やかでやさしい口当たり、若いうちは酸味...

昨日は、ボトルワインのリクエストがあり、私のお勧めを飲んでいただきました。イスラエルのカベルネ。産地は北部のゴラン高原。標高も40...

今回の記事でとても共感できて、私も同じように思ってる部分がこちら↓「いまだ多くの人がワインは複雑なものだと思ってい...

まだ空きがあるので興味のある方、参加お待ちしております。バローロやシュナンブランの巨匠二コラジョリーのワインを出す予定です。開催日...

イタリアはプーリア州の赤。スミレ、チェリー、プラム、バニラのアロマに、ローズマリーなどハーブのニュアンスも。何よりジューシーで豊か...

2020/1/24 チーズ

フランス・ブルゴーニュ地方のウォッシュタイプチーズ。エポワスと同じ製法ながら、サイズを小型化して開発された。ぶどうの搾りかすを蒸...

ドイツの軽やかな甘口の白。産地はラインヘッセン。品種は、シルヴァーナーとミュラートゥルガウ。アルコールは10%程で爽やかな...

ポルトガルの白。品種は、ヴィオジーニョ・アルバニーリョ・アリント・ヴィオニエのブレンド。澱とともに熟成させるシュールリー製法。グレ...

2020/1/22 チーズ

その名の通り、フランスはコルシカ島の羊乳でできた白カビタイプ。コルシカの特徴は、エサとして食べるマキ（タイム・ローズマリー・月桂樹...