「チーズ」一覧

主にブルゴーニュ圏と隣接するイル・ド・フランス圏を中心に造られている白カビチーズ。ヨーロッパでは馬の蹄は幸福のシンボルとされており...

イギリスが誇る三大ブルーチーズのひとつ。水分は少なめで塩気が強く、ナッツのような香ばしい風味と深いコクが特徴。甘みと苦味が混じり合った味わ...

イタリアの白カビタイプ。牛以外にも羊とヤギのミルクを混入。さらにトリュフが入っており、かぐわしい芳香をかもし出している。こちらも初めて入荷...

フランス・シャンパーニュ地方のウォッシュタイプ。黄色プラムの蒸留酒「ミラベル」で洗い、熟成させたチーズ。個性的で豊かな香りが広がる深みある...

フランス・オーヴェルニュ地方のセミハード。ロックフォールと並ぶ2000年以上の歴史を持つフランス最古のチーズ。世界一の生産量を誇るイギリス...

フランスはミディピレネー地方の青カビタイプ。クリーミーな味わいの牛乳版ロックフォール。一般的な青カビよりも、塩味や青カビの風味がはっきりし...

フランスのウォッシュタイプチーズ。産地はブルゴーニュ、エズィ・シュール・アルマンソン村。19世紀に造られたチーズ。エポワスを、ふる...

フランスのスモークチーズ。美味しっ♪

フランスの白カビチーズ。産地はイルドフランス。12世紀ですでに宮廷で食されており、8世紀のカール大帝や、ルイ16世の大好物でもあった歴史あ...