京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

クロデリュンヌ

フランスはボルドー地方、ソーテルヌ地区の辛口白ワイン。ブレンド比率はセミヨン70%＆SB30%。貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区...

「8月ワインセミナー」レクールのワインセミナーは、国別でセミナー進めておりますが、8月は暑いので一旦国別を離れて、スピンオフ企画と...

長い長い名前～！覚えれるかいと！まっイタリアの羊乳で作られたハードタイプチーズです。面白いのが表面をお酒じゃなくトマトジュースで...

南イタリア・プーリア州のプリミティーボによるロゼ。コクと華やかさがあり、様々なベリーの果実と口当たりの滑らかで優しさのある味。エ...

7月前半のカクテルは、こんな良い色を出しているウイスキーベースのカクテルです。「スコティッシュ・ローズ」＝スコッチウイスキーにレモ...

スイスのガメイによる赤。チェリー、ラズベリーの香りに、かすかにスモーキーさがある。味わいは口当たりよく、フルーティーでふくらみが...

7月のワインセミナーは、「北米ワインセミナー」でした。アメリカとカナダのワインを提供。カナダはリースリングの白と、カベルネフランの...

イタリアのブルーチーズ。あまり聞きなれないブルーだったので即購入。チーズの本にもあまり載っていない！味はピリッと加減も塩味も良い...

イタリアの白カビチーズ。ブーファラと付いているだけに水牛製の白カビタイプです。滑らかな食感とマッシュルームなどキノコの香りが特徴...

カナダの白。シュナンブランらしい美しい酸味を持った辛口。レモンのような柑橘系の香り、梨やカリン、新鮮な花やグリーンが合わさった香...