「チーズ」一覧

フランス・シャンパーニュ地方のウォッシュタイプ。黄色プラムの蒸留酒「ミラベル」で洗い、熟成させたチーズ。個性的で豊かな香りが広がる...

フランス・サヴォワ地方のハードタイプ。ハーブやヘーゼルナッツの混じった香り。外皮はウォッシュタイプのような古漬け臭がするが、中の組...

フランス南西部の青カビタイプ。三大ブルーチーズのひとつ。羊のミルクで造られている。今回は今まで買ったことのないメーカーのをチョイス...

フランスはブルゴーニュ地方の白カビタイプ。毎年1度この時期にだけ入荷するチーズ。クリームが添加されており、クリーミーでまろやかなし...

フランスのハードタイプ。原産はスイスだが、国境を挟んだフランスでも造られており、スイスよりもまろやかな味わい。後味に苦味も若干ある...

フランスはロワール地方のウォッシュタイプ。ふっくらし、むっちり弾力がある食感。まろやかでナッツ系の香ばしい香りが特徴。ウォッシュ特...

三大ブルーチーズのひとつ。産地はイタリア北部のロンバルディア州とピエモンテ州。9世紀頃から製造されており　ミラノから近いゴルゴンゾ...

モッツアレラを味噌に漬け込んだ和のチーズ。これはこれでハマる人多いんですよね。このチーズも賞とってるし。

こちらもナカシマファームさんのセミハードタイプ。濃縮され、熟成された旨味が心地いい。こちらもジャパンチーズアワードで銅賞獲得のチー...

佐賀県のナカシマファームさんの白カビ。しっとりミルキーで雑味のない味わい。ジャパンチーズアワードで銀賞も獲っているチーズ。