「チーズ」一覧

フランス・サヴォワ地方のハードタイプチーズ。ナッツのような香りにミルクの甘みが溶け込む風味豊かなチーズ。マイナーなチーズでも美味し...

フランス・サヴォワ地方のウォッシュタイプ。優しいミルクの風味があり、ウォッシュのクセは控えめ。お餅のようなしっとりとした食感で優し...

フランス・オーヴェルニュ地方の青カビチーズ。牛と羊が50%ずつブレンドされており、味わいは、ロックフォールほどピリッとはしておらず...

カマンベールチーズを燻製し、ガツンと旨味を味わえる国産のチーズ。石川県の燻製家が作ったチーズで他にもプレーンや胡椒、山椒も...

フランスはブルゴーニュ地方のウォッシュタイプチーズ。名前はエポワス村に由来。 1991年にAOCを認定されたが、歴史は古く16世紀...

フランス・ピレネー地方の青カビタイプ。三大ブルーチーズのひとつで、2000年もの歴史があるチーズ。羊乳による気高い香り。塩気は強め...

フランスはロワール地方の白カビタイプ。牛乳製。ブドウの枝を燃やした食用灰の中で熟成させる為、外皮はグレーがかっている。色に騙される...

フランスはスペインとの境に位置するバスク地方のセミハードタイプチーズ。濃厚で酸味のあるバターのような香りに、ほのかに甘くフルーティ...

フランス北部、ベルギーとの国境のノール地方原産。マロワール村の修道院で生まれ、1000年の歴史を持つ。シャルル6世やフランソワ1世...

産地はイタリア北部のロンバルディア州とピエモンテ州。9世紀頃から製造されており　ミラノから近いゴルゴンゾーラ村が起源。樹脂や土を思...