「チーズ」一覧

名前からわかるように、オーストラリアはタスマニアの白カビタイプチーズ。クリーミーでコクのある味わい。クリーム添加による滑ら...

イギリスのブルーチーズ。スティルトンに似た味わいで、よりクリーミーな印象。香りは青かびのツンとした香り。味はほんのりとした甘さと...

フランスの白カビタイプ。その名の通り、マイルドなブリーにトリュフのペーストが挟み込まれた贅沢なチーズ。しっとりと滑らかな質感にトリ...

フランスはオーヴェルニュ地方のブルーチーズ。牛乳製。カエサルの時代BC58年頃から作られていた歴史の古いチーズ。“アンベール村の...

フランス北西部ノルマンディー地方、カマンベール村原産の白カビチーズ。1791年頃ひとりの修道士がカマンベール村の農婦マリー・アレル...

フランスはフランシュ・コンテ地方ジュラ産の1個約40kgのハードタイプチーズ。この地方自体がフランス第一のチーズ生産地であり、コ...

フランスはノルマンディー地方のウォッシュタイプ。色合いは白カビに近い。香りに、ほのかに漬け物のような酸味のある発酵臭があるが、味わ...

イタリアチーズの王様の称号を持つハードタイプ。こちらは3年熟成による芳醇な香りと深いコクがあり、濃厚でギュッと濃縮された味わい。長...

フランス・ブルゴーニュ地方の　白カビタイプチーズ。トリプルクリームという、クリームが添加された滑らかな味わい。柔らかくキツいクセが...

ナポレオンも好んだブルゴーニュ地方のウォッシュタイプ。名前の由来はその名の通りエポワス村からきており、歴史も古く16世紀の初めに、...