トゥーレ シャルドネ
ドイツはラインヘッセンの白。シャルドネらしいまろやかさがあり、アプリコット、プラム、メロンの香り。キレイな果実味でクリアな...
シャトー プピーユ 2015’
フランスはボルドー地方の赤。カシス、ブラックチェリーなど黒系果実の香り。深みと凝縮感がある。シルキーなタンニンで複雑味と余...
ブラインドテイスティング
最近ワインスクールに通っておられる方が割と来るので、こんなのも用意しておきましょう。2パターンあるのでお好みでどうぞ。
本日からのグラスワイン
一部ですが・・。
5月後半グラスワイン
明日からグラスワインが替わります。白は、スペインのソーヴィニヨンブラン、ニュージーランドのリースリング、イタリアのグリッロ＆ヴィオ...
河本のモットー
レクールのバックヤードに書かれている言葉のひとつがこちら。「“上善は水のごとし“」古代中国の哲学者・老子の言葉です。これが私の人生...
5月15日からの営業時間
レクールのお客様は、“聡明なる精神の所有者”なので、あさって金曜日から通常の営業時間に戻します。17:00-24:00（23:30...
酸化とは
田崎真也さんの著書では、「悪くなる印象をもたれている方もいますが、酸化という反応は、分子レベルにおける酸素がついたり水素がとられた...
ルブロション
フランス・サヴォワ地方のウォッシュタイプ。優しいミルクの風味があり、ウォッシュのクセは控えめ。お餅のようなしっとりとした食感で優し...
グラスについて
“グラスとはドレスである” by 河本インスタでフォロワーのソムリエさん達がグラスについて語ってはったので...