6月前半グラスワイン
本日からグラスワインが替わります。白は、イスラエルのマスカット・ソーヴィニヨンブラン・ヴィオニエのブレンド、アルゼンチンのトロンテ...
6月のワインカクテル
明日からのワインカクテルは、「ティツィアーノ」です。ルネサンス期の画家の名前を冠したワインカクテルで、ピンクグレープフルーツジュー...
シャトー ランシュ ムーサス 2005’
昨日のボトルワイン。お客様からボルドーの赤が飲みたいとリクエストがあったのでこちらをセレクト。前日に抜栓。ポイヤック村の格付け5級...
アッペンツェラー
スイスのハードタイプ。生産地は北東部アッペンツェル地方、だからこのチーズ名。しかも普通のではなくより熟成させた特別のエクストラ！歴...
骨のあるチーズ プレーン
前回、このスモークシリーズのカマンベールがかなり好評だったので、今回は試食させていただいたこちらの...
6月用装飾
店の季節の小物を変更しました。可愛らしくてほっこりします♪
フロマージュ オ マール ド ゲヴュルツトラミネール
フランスはアルザス地方のウォッシュタイプ。その名の通りゲヴュルツトラミネール種から造られたマール（蒸留酒）でウォッシュして造られる...
ソムリエ通信より
今回のソムリエ通信から響いた箇所を抜粋。「オレが美味いと思ったものを選んでいる」ではお客様の期待を超えられません。ソムリエも同様で...
シャサーニュ モンラッシェ 2006′ プルミエクリュ カイユレ
ブルゴーニュで200年を超える名門ルイ・ラトゥールのシャルドネによる白。白でこの熟成年数は貴重！1級畑だから得られ...
オールド ヴァイン ジンファンデル
カリフォルニア州の赤。産地は、ジンファンデルの聖地ローダイ。古木のジンファンデルに8%だけプティシラーを加えたブレンド。ラ...