「フロマージュ」一覧

フランス、ブルゴーニュ地方のウォッシュタイプ。穏やかでマイルド＆クリーミーなウォッシュ。表面を塩水で洗ったあと清水で洗いなおしてい...

フランスはノルマンディー地方のウォッシュタイプ。色合いは白カビに近い。香りに、ほのかに漬け物のような酸味のある発酵臭があるが、味わ...

その名の通り、フランスはコルシカ島の羊乳でできた白カビタイプ。コルシカの特徴は、エサとして食べるマキ（タイム・ローズマリー・月桂樹...

フランス・アルザス地方のウォッシュタイプ。7世紀にアイルランドからきた修道士によって作り始められた。香りは強く個性的だが、味は香り...

フランス北西部ノルマンディー地方、カマンベール村原産の白カビチーズ。本家本元のAOPカマンベールは無殺菌乳を使い強烈な個性があるが...

フランス・サヴォワ地方のウォッシュタイプ。歴史は古く13世紀頃から作られている。再び絞るという意味のルブロッシュという言葉がチーズ...

フランスのセミハード。原産はフランス北部のリール。オランダチーズに高い関税がかけられエダムが入荷できなくなったので、真似て造った歴...

先日録画していた世界遺産見て食べたくなったので購入。

フランスはブルゴーニュ地方のウォッシュタイプ。名前の由来はエポワス村からきている。16世紀の初めに、シトー派の修道院で造り出された...

フランスはフランシュ・コンテ地方ジュラ産の1個約40kgのハードタイプチーズ。この地方自体がフランス第一のチーズ生産地であり、コン...