フランス、ブルゴーニュ地方のウォッシュタイプ。穏やかでマイルド＆クリーミーなウォッシュ。
表面を塩水で洗ったあと清水で洗いなおしているため、ウォッシュタイプの強い香りはなく、ウォッシュ初心者でも食べやすい味わい。脂肪分が高くクセも少なく、上品な風味。
このチーズの原形は、14世紀に始まった英仏100年戦争の休戦期間に作られたもの。イギリス軍が優勢だった時に命名されたらしく、アングロワとはイギリスの意味。それから500年以上たったのちに、フランスのブルゴーニュ地方のチーズ会社ポール・ルナール社がこれを現代版にアレンジして見事再生。