ブルーチーズ一覧

ペルシェ ド ボジョレー

その名の通りブルゴーニュの南部ボジョレーで造られるブルーチーズ。全然チーズ本にも載っていないチーズ。ピリッと具合は少なめだが濃い風味でワイ...

ロックフォール

フランス・ピレネー地方の青カビタイプ。三大ブルーチーズのひとつで、2000年もの歴史があるチーズ。羊乳による気高い香り。塩気は強めで、青カ...

1924

フランス・オーヴェルニュ地方の青カビチーズ。牛乳と羊乳のブレンド。地元ではロックフォールよりも古くから造られてきたチーズで、その復...

ブルー デュ コース

フランスはミディピレネー地方の青カビタイプ。クリーミーな味わいの牛乳版ロックフォール。一般的な青カビよりも、塩味や青カビの風味がは...

1924

フランス・オーヴェルニュ地方の青カビチーズ。牛と羊が50%ずつブレンドされており、味わいは、ロックフォールほどピリッとはしておらず...

サンタギュール

たまには初めてのも。フランスの青カビチーズ。カビは多く見えるが、食べると優しい印象。クリーミーでコクのある穏やかなブルーチーズです...

グラティンブルー

イタリアのブルーチーズ。あまりお目にかかれないブルーチーズ。チーズの本にもあまり載っていない!イタリアもフランスもそうですが、ひと...

ロックフォール

フランス・ピレネー地方の青カビタイプ。三大ブルーチーズのひとつで、2000年もの歴史があるチーズ。羊乳による気高い香り。塩気は強め...