「ブルーチーズ」一覧

オーストラリアの離島キングアイランドで造られる白カビ×青カビのチーズ。白カビのクリーミーな風味に青カビの刺激とコクが合わさって絶妙...

フランスはオーヴェルニュ地方の青カビタイプ。無殺菌乳を使用し、最低28日間熟成。刺激する塩味に軽いヘーゼルナッツの風味。あと味に残...

フランス・ピレネー地方の青カビタイプ。三大ブルーチーズのひとつで、2000年もの歴史があるチーズ。羊乳による気高い香り。塩気は強め...

フランスはオーヴェルニュ地方のブルーチーズ。牛乳製。カエサルの時代BC58年頃から作られていた歴史の古いチーズ。“アンベール村の”...

フランスはミディピレネー地方の青カビタイプ。一般的な青カビよりも、塩味や青カビの風味がはっきりしている。口溶けがよく、はちみつやド...

フランスはオーヴェルニュ地方のブルーチーズ。牛乳製。刺激は少なくコクはあるが、塩気は少なめ。クリーミーでまろやか、ナッツのようなほ...

三大ブルーチーズのひとつ。産地はイタリア北部のロンバルディア州とピエモンテ州。9世紀頃から製造されており　ミラノから近いゴルゴンゾ...

フランスはミディピレネー地方のブルーチーズ。最低70日熟成させ出荷する。1979年AOP認定。一般的な青カビよりも、塩味や青カビの...

フランス・オーヴェルニュ地方の青カビチーズ。牛と羊が50%ずつブレンドされており、味わいは、ロックフォールほどピリッとはしておらず...

フランス・ピレネー地方の青カビタイプ。三大ブルーチーズのひとつで、2000年もの歴史があるチーズ。羊乳による気高い香り。塩気は強め...