フルム オ カシス

チーズ

「フルム・オ・カシス」フランスの北東部ロレーヌ地方のブルーチーズ。名前の通りカシスのリキュールが入っているチーズ！牛乳製。
ブルーチーズに穴をあけ、カシスリキュールを中まで浸透させて作る。とろけるような食感にほんのりとした甘みが青カビの塩味と絶妙なハーモニーに。