京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

世界の国々ヨーロッパ編

さてアジア編に続いてヨーロッパ編です。「ルーマニア」労働法で魔女が職業として認められている。占いが外れると罰金や逮捕などの罰則も。...

フランス・ボルドー地方の白。品種はソーヴィニヨンブラン。トロピカルな印象の香り、ふくよかさとフレッシュさが融合されたワイン...

チリの赤。単一畑からのシラーを樽熟。黒い果実の複雑なアロマ、ペッパーや黒オリーヴの香りも。力強いけれど調和の取れた味わい。...

ギリシャの白。品種はマラグシア＆アシルティコのハーフ。レモンから熟した桃やパイナップルまで幅広い香り。コクとまろやかさもあ...

イタリア・マルケ州の赤。品種はラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ。もはやこれはバラの花束でしょ。香りめちゃバラ。何度かオンリス...

ジョージアの白。品種はムツヴァネ＆ヒフヴィ。ジョージアは初オンリストですね。オレンジワインやクヴェヴリのような個性的なワイ...

この本で個人的に面白いと思った箇所を抜粋していきます。まずはアジア編です。「バングラデシュ」世界で最もコメを食べる国はなん...

オーストリアの赤。品種はツヴァイゲルト＆カベルネソーヴィニヨンのハーフ。チェリー、プラム、チョコ、スパイスの香り。ふくらみ...

オーストラリア・ニューサウスウェールズ州のロゼ。品種はメルロ、シラーズ、テンプラニーリョのブレンド。ベリー系のアロマにチャ...

南アフリカのシャルドネによる白。はいクリスタルムさん完璧です。言うことなし。すぐ無くなるし早く抑えておいた、ピノノワールは...