京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

ブドゥレアスカプレミアムフュメ

ルーマニアの白。シャルドネ・ソーヴィニョンブラン・ピノグリを1/3ずつブレンド。熟した洋梨、りんごジャムの香り。樽のトースト感があ...

2019/8/26 チーズ

フランス・ミディピレネー地方の青カビタイプ。一般的な青カビよりも、塩味や青カビの風味がはっきとりしている。口溶けがよく、はちみつや...

一年前の今頃は、基礎工事が終わり、少しずつ店の内装に着手し始めていた頃です。同時に名刺やショップカードを妻...

チリのロゼ。カベルネ85%・シラー10%・マルベック5%。鮮やかなロゼ色。チェリー、ラズベリーのアロマ。活き活きとした味わいと、凝...

スペイン・カタルーニャ地方の白。品種はチャレッロ。主にスパークリングワインのカヴァに使用される3つの品種のうちの一つ。カヴァでは、...

2019/8/23 チーズ

フランス・サヴォワ地方のセミハードタイプ。アルプスの麓で生まれたまさに山のチーズ。軽い酸味と甘味があり、ほのかなナッツ風味が特徴。...

昨日開催した8月のワインセミナー。今月はスパークリングワイン特集でした。イタリア＝プロセッコ、スペイン＝カヴァ、フランス＝...

イタリアの代表的な赤ワイン。産地はトスカーナ州。チェリー、イチゴ、スミレ、タバコ、チョコ、スパイスの複雑な香り。豊潤で酸味も渋味も...

「ポマール　1級畑レ・ゼプノ　2009'　パスカル・マルシャン」昨日はこの赤ワインが出ました。いつも京都に来た時に寄って...

2019/8/20 チーズ

フランスはノルマンディー地方の白カビタイプ。牛乳に生クリームを加えた“トリプルクリーム”というタイプで、まるでチーズケーキのような...