ソムリエ通信

「ソムリエ通信9月刊」田崎真也会長と松尾貴史氏の対談で印象的だった部分を抜粋にて。松尾氏「ソムリエの仕事は情報だけでなく、どうサー...

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ルブロション

フランス・サヴォワ地方のウォッシュタイプ。歴史は古く13世紀頃から作られている。再び絞るという意味のルブロッシュという言葉がチーズ...