「チーズ」一覧

イタリアチーズの王様の称号を持つハードタイプ。こちらは3年熟成による芳醇な香りと深いコクがあり、濃厚でギュッと濃縮された味わい。長期熟成に...

フランス・ローヌアルプ県（ブルゴーニュの少し南）のシェーブルタイプ。ボジョレーの近くにあるシャロレ地区周辺で生産されている。山羊独特の香り...

ドイツはバイエルン地方原産の白カビ＆青カビが合わさったチーズ。カマンベールとゴルゴンゾーラのいいとこどりをしたチーズで、名前も両者を組み合...

イタリア・ロンバルディア州のウォッシュタイプのチーズ。20世紀初頭まで冬の保存食として作り継がれていたチーズ。香りから想像する以上にやさし...

フランスはサヴォワ地方のハードタイプ。山のチーズとして女王的な存在。生産地はボーフォルタン村で、上品なコクと華麗な甘み、蜂蜜のよう...

その名の通りブルゴーニュの白カビチーズ。ブリア・サヴァランを熟成させたチーズ。舌にのせると、とてもクリーミーでリッチな味わい。口の...

イタリアはサルデーニャ島の羊乳で造られたハードタイプチーズ。熟成期間もまだ若めなので柔らかく、羊ならではの香り豊かなミルキーさと甘...

北イタリアのピエモンテ州ビエラの高山で造られるブルーチーズ。地下カーヴで白松の板に乗せ、手入れをしながら90日間熟成。コクと程よい...

フランス・ブルゴーニュ地方のウォッシュタイプチーズ。エポワスと同じ製法ながら、サイズを小型化して開発された。ぶどうの搾りかすを蒸留...

前回のプレーンに続き、がっつりスモークカマンベールを入荷。これも良いんですよね～♪クセになる方多いし、また入れて欲しいとリクエスト...