アッペンツェラー

チーズ

これまたかっこいいネーミングのチーズ！スイスのハードタイプ。スイス北東部アッペンツェル地方だからこの名。
しかも普通のではなくエクストラ！
歴史も古く700年から製造されているとか。ハーブやスパイス、シードルを入れた地元秘伝の白ワインが含まれている塩水で拭かれながら熟成するハード。おかげで外皮は独特の香り。

おかわりされる方もいるくらいクセになる美味なチーズ。