コルシカ

その名の通り、フランスはコルシカ島の羊乳でできた白カビタイプ。
コルシカの特徴は、エサとして食べるマキ（タイム・ローズマリー・月桂樹などの低木群）の香りがチーズに表れており、白カビに少し香りの爽やかさが加わった印象。滑らかでしっとりとしており美味です。

よく羊とヤギを混同されている方がいますが、羊のチーズは香りが華やかで豊かになり、味わいも臭みや野生っぽさはないので、キツめのチーズが苦手な方でも全然食べれますよ、ご安心を。