12月24日（金）に開ける特別ワインを先にご紹介していきましょう。
シャンパーニュは、「ゴッセ・セレブリス 2007’」です。
ゴッセ社のトップキュヴェであり、非の打ち所がないシャンパーニュ。特級畑のブドウのみを使用し、同社のスタイルを極限まで追求した最上級品。まさにプレステージ・シャンパーニュ。
ゴッセは1584年設立のシャンパーニュ地方で最も古いメゾン。ピノノワール主体の厚みと膨らみのある明確なスタイル。昔ながらの製法で造り続けており、18世紀に使われ始めた厚く丸みのあるボトルも現在そのままの形を残す。