京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

ブルードヴェルニュ

2021/3/10 チーズ

フランスはオーヴェルニュ地方の青カビタイプ。無殺菌乳を使用し、最低28日間熟成。刺激する塩味に軽いヘーゼルナッツの風味。あと味に残...

2021/3/10 チーズ

フランス北西部ノルマンディー地方、カマンベール村原産の白カビチーズ。本家本元のAOPカマンベールは強烈な個性があるが、こちらは加熱...

ポルトガルのドウロ地区の赤。品種はトゥーリガナショナル、トゥーリガフランカ、ティンタロリスのブレンド。スパイシーなフルボデ...

チリの白。産地は北部エルキヴァレー。ヴィオニエらしいアロマティックな香りで、トロピカルフルーツや蜂蜜思わせる華やかな香り。...

スペインはガリシア地方の秘境モンテレイの赤。品種はスペインのピノノワールと形容されるメンシア。柔らかいスタイルでピュア。花...

フランスはボルドー地方の白。アンジェリスのオーナーが造るセミヨン100%のワイン。香りのボリュームはおとなしめだが、洋梨、...

昨日はラメールギキさんで娘の誕生日ディナー。１皿目「初カツオのカルパッチョ仕立て」、カツオが最近あまり好きじゃなくなってき...

チリのピノノワールによる赤。力強い凝縮したブラックベリーにエレガントで甘いスパイス香。程良いオーク香を持ち、キノコのような...

イスラエルの白。ゲヴェルツトラミネールらしい半辛口の味わい。ライチ、青リンゴ、花、スパイス、オレンジの果皮、白桃、ハニデュ...

フランスはコートデュローヌ地方の赤。樹齢50-90年のグルナッシュ主体に他4品種をブレンド。さくらんぼ、苺、フランボワーズ...