京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

2月後半グラスワイン

明日からのグラスワインは、白は、ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン、フランスのリースリング・ピノグリ・ゲヴェルツトラミネールの...

昨日ソムリエの二次試験対策で来店していただいていた方が、「不合格でした、でもありがとうございました。」と伝えに来られました。ご本人...

昨日は画像の料理を作ろうと頑張ったが全てイマイチの出来だった。盛り付け含め見た目もひどかったので写真は載せませんが...

イタリアはサルデーニャ島の赤。カンノナウ90%、モンテプルチアーノ5%、カリニャーノ5%という品種構成。赤系果実に程よい樽...

イタリアはウンブリア州の白。品種はグレケット。上品なバニラ香に蜜をたっぷり含んだグレープフルーツのアロマ。木樽熟成によるま...

ギリシャのケファロニア島の赤。ブドウはマヴロダフネというギリシャの固有品種。凝縮した果実ときめ細やかな渋味。程よい酸に、ち...

フランスはボルドー地方カスティヨンの赤。メルロ90%、カベルネフラン10%のフルボディ。ひたすら凝縮感＆濃縮感ある果実味が...

スペイン北東部カタルーニャ州の白。産地はスパークリングワインの“カヴァ”でおなじみのペネデス。この生産者もカヴァの造り手だ...

フランスはブルゴーニュ地方のシャルドネによる白。生産者はマルシャン・トーズ。良い生産者のブルゴーニュはグラスワインでも入れ...

チリのカルメネールによる赤。単一畑ペドリスカルのブドウのみで造られており、新樽12カ月熟成。豊かな果実のアロマ、バランスの...