京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

ワイン本を読んで

「ワイン生活　田崎真也著」少し前の本ですがワインと料理との相性について、田崎さんの考え方に共感する部分があったのでご紹介。「ワイン...

世界がこんな状況なので染み入りますねぇ・・。

ポルトガルの白。品種は、ヴェルデーリョ、ヴィオジーニョ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨンブランの4種のブレンド。アロマテ...

南フランスはラングドック地方の赤。シラー主体にグルナッシュとムールヴェードルをブレンドした南仏スタイル。凝縮果実＆絶妙樽感...

世界で猛威をふるっているアレにより、マスク不足も深刻ということで。妻が手作りでマスクを作っております。立体のから女...

スペインの白。産地はカタルーニャ州のカヴァで有名なペネデス。ブドウはミュスカ（マスカット）。マスカットの甘い香りを持つ華や...

はい謎品種登場！ドイツはファルツ地方の赤。カベルネドルサはドイツ生まれの黒葡萄品種。樽で18カ月熟成させたフルボディ系。色...

チリのロゼ。品種は、サンソー・カルメネール・シラーのブレンド。豊かな香りに、いきいきとした酸の辛口ロゼ。このワイナリーはチ...

フランス南西地方の白。品種は、プティマンサン、グロマンサン、カマラレの3種主体に、クルビュ、ローゼが少しずつブレンドされた...

ギリシャの固有品種クシノマヴロによる赤。ピノノワールのシリアスさと、ネッビオーロのエレガントな渋味を持った個性的な風味。い...