京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

ソアリェイロアルバリーニョ

ポルトガルの白。品種はアルバリーニョ。シトラスなどの柑橘系アロマ、凝縮感のあるトロピカルな風味と豊かなミネラル感。明瞭な酸...

イタリア北東部ヴェネト州の赤。この地域らしいコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラといったブドウのブレンド。リパッソとい...

2022/5/16 チーズ

イタリアはサルデーニャ島の羊乳で造られたハードタイプチーズ。熟成期間もまだ若めなので柔らかく、羊ならではの香り豊かなミルキーさと甘...

明日からのグラスワインは、白は、ルーマニアのフェテアスカアルバ、ウルグアイのヴィオニエ、ポルトガルのアルバリーニョ、カナダ...

※写真は2019年12月にオーストラリアに行った時のもの。よくお客様から「ワインやチーズは海外に買い付けに...

このシリーズも第三弾目ですね。ヨーロッパ編、アジア編ときて次はアメリカと。内容はそのままで、各州の歴史や概要が書かれている...

この時期仕様のインテリアに変更。ほのぼのしていいですねぇ♪

今月は、イタリア地場品種中部編でした。1杯目はトスカーナ州の「ヴェルナッチャ」。赤がメインの州ですが、ヴェ...

お客様から度々質問受けるので少しワインセミナーについてお話ししておきましょう。ワインセミナーの難しさの裏話をします。私はセミナーの...

ハンガリーはトカイ地方の甘口白ワイン。遅摘みのフルミント種を使い貴腐ワインのようながっつり甘口ではなく、爽やかな甘さ。華や...