京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

エトナロッソ

イタリアはシチリア島の赤。その名の通りエトナ山の麓で造られており、品種はネレッロマスカレーゼとネレッロカプッチョ。このエト...

いや～今回はなかなかのボリュームでした。白はフランス・ロワールのミュスカデとドイツ・フランケン地方のシルヴァーナー...

イスラエルのゲヴェルツトラミネールによる白。オフドライ（やや辛口）の味わい。ライチ、青リンゴ、スパイス、オレンジの果皮、白...

レクールでトイレのアロマに使っているものがこちら。よくお客様から「良い香りなんですが、どんなん使ってはるんですか？」と聞か...

スペインのマドリードを代表するワイナリーが造る赤。品種はテンプラニーリョ・シラー・カベソー・メルロの4品種のブレンド。熟し...

ドイツの白いや・・ほぼロゼ。ピノノワールから造られる白ですが、2018年ヴィンテージは温暖な年で色の抽出が濃くなったため、...

フランス南西地方の赤。品種はタナ。こちらのタナはジューシーで滑らかなタンニンに仕上げているタイプ。ブドウを収穫後60℃まで...

2020/11/3 チーズ

フランス・サヴォワ地方のウォッシュタイプ。歴史は古く13世紀頃から作られている。再び絞るという意味のルブロッシュという言葉がチーズ...

ギリシャの白。ブドウは地場品種のモスコフィレロ。フレッシュでキリっとした酸味が個性を出す。柑橘類やバラの花、ミント、レモン...

2020/11/2 チーズ

フランスはノルマンディー地方の白カビ。その名の通り、カマンベールにリンゴのブランデー「カルヴァドス」の風味が付いたチーズ。ただの白...