コルシカ

チーズ

その名の通り、フランスはコルシカ島の羊乳でできた白カビタイプ。コルシカの特徴は、エサとして食べるマキ（タイム・ローズマリー・月桂樹などの低木群）の香りがチーズに表れており、白カビに少し香りの爽やかさが加わった印象。滑らかでしっとりとしており美味です。