昨日は、ボトルワインのリクエストがあり、私のお勧めを飲んでいただきました。
イスラエルのカベルネ。産地は北部のゴラン高原。標高も400m～1200mで冷涼な気候のもとブドウが栽培され、そこに最新の醸造技術が融合された素晴らしいワイン。生産者はゴランハイツ・ワイナリー。
こちらをデカンタージュして提供しました。いや～良いワインですねぇ！熟れたチェリーやプラムのアロマに、ほろ苦いチョコレート、大地の香り、スパイス、ハーブ、フレンチオークの風味が香る。タンニンは丸く、酸は穏やか、芳醇なフルボディの味わい。余韻の長い後味がどこまでも広がる。
そら世界のコンクールで賞を総なめしているのもわかりますわ。過去に他の品種も色々飲みましたが、このカベルネも圧巻ですなぁ！