先日2軒目にお伺いしたのが2カ月前にオープンした「ワインサロン・プレリュード」さん。
オーナーソムリエールのりささんは、自分の店のオープン準備中にうちの「レクール」にも来て下さっており、2周年のお花もいただいていたので、早く行きたかったけどなかなか行けず、やっと伺えました。
北新地の華やかな通りを歩き、地下にあるお店に到着。カウンターではなく、少し離れにあるソファ席に案内していただけました。その部屋にあるワインセラーの豪華さよ！ワインは好みを聞いた上で、提案していただき新しいのを開けていただけるという嬉しい提供の仕方。
中秋の名月ということもあり、「おだんご」を用意していただいたり、離れているのに話しにきていただけたりと、細やかなサービスが素晴らしい。常に笑顔やし！話し方も柔らかい。そして、カウンターのお客様たちと、中学の連れと一緒に伺った私達の感じが違うので離れの席にしていただけたとこも、なんか・・すごいなと感心させられました。
1軒目の「クーラン」さん然り、「プレリュード」さん然り、同じワインを提供するお店としてサービスの在り方を勉強させていただいた日でした。果たして私はお二人のようにできているのだろうか・・いやできていないな。
クーランの岩本さんのように、提供するワインに真摯に向き合っているのだろうか、プレリュードのりささんのように、キメ細やかなサービスを笑顔でできているのだろうか、どちらもできていないなと。
やはり、自分を知るためにも勉強するためにも、食べに飲みに行く必要があるなと思いました。