「ソムリエ」一覧

昨日お客様に「マイナーな国のワイン多いんですね」と言われて、「アホなんですよ僕」と返したが、今思い返しても確かにそう思う。フランス...

日本には約31,000人のソムリエがいます。これは世界最多です。ワインエキスパートの数も16,000人を超えています。いや～志が高...

今回のソムリエ通信から響いた箇所を抜粋。「オレが美味いと思ったものを選んでいる」ではお客様の期待を超えられません。ソムリエも同様で...

では、続きですが。良いソムリエ＆ソムリエールの見分け方はというと、ワインについて尋ねた時に、「一文くらいで短く端的にわかりやすい言...

今回のソムリエ通信を読んで気になった箇所を抜粋。写真にあるように、お客様の気持ちを理解する能力や、より快適に過ごしていただ...

お客様から「好きなワインはなんですか？」とよく聞かれます。私は「特にないですねぇ」と答えます。「やっぱり好きなワインを置いてるんで...

たまには真面目な話も。よくお客様に「テイスティングの時のワインはなぜ飲み込まないのですか？吐くのもったいな...