「ウォッシュチーズ」一覧

ナポレオンも好んだブルゴーニュ地方のウォッシュタイプ。名前の由来はその名の通りエポワス村からきており、歴史も古く16世紀の初めに、...

イタリア・ロンバルディア州のウォッシュタイプのチーズ。20世紀初頭まで冬の保存食として作り継がれていたチーズ。チーズ名は産地のタレ...

フランスはブルゴーニュ地方のウォッシュタイプ。名前の由来はエポワス村からきている。16世紀の初めに、シトー派の修道院で造り出された...

北海道のウォッシュタイプチーズ。元はイタリアが原産。この国産ロビオーラは、柔らかくて優しい食感に、しっかりとしたコクがある味わい。...

イタリア・ロンバルディア州のウォッシュタイプのチーズ。20世紀初頭まで冬の保存食として作り継がれていたチーズ。香りから想像する以上...

フランスはアルザス地方のウォッシュタイプ。その名の通りゲヴュルツトラミネール種から造られたマール（蒸留酒）でウォッシュして造られる...

フランス・サヴォワ地方のウォッシュタイプ。優しいミルクの風味があり、ウォッシュのクセは控えめ。お餅のようなしっとりとした食感で優し...

フランスはブルゴーニュ地方のウォッシュタイプチーズ。名前はエポワス村に由来。 1991年にAOCを認定されたが、歴史は古く16世紀...

フランスはノルマンディー地方のウォッシュタイプ。色合いは白カビに近い。香りに、ほのかに漬け物のような酸味のある発酵臭があるが、味わ...

フランス・ブルゴーニュ地方のウォッシュタイプ。表皮をブルゴーニュの銘酒、シャブリで洗って仕上げるチーズ。ウォッシュ特有の香りはある...