「チーズ」一覧

フランスはスペインとの境に位置するバスク地方のセミハードタイプチーズ。濃厚で酸味のあるバターのような香りに、ほのかに甘くフルーティ...

フランスの白カビタイプ。その名の通り、マイルドなブリーにトリュフのペーストが挟み込まれた贅沢なチーズ。しっとりと滑らかな質感にトリ...

イタリアチーズの王様の称号を持つハードタイプ。こちらは3年熟成による芳醇な香りと深いコクがあり、濃厚でギュッと濃縮された味わい。長...

スペインを代表するブルーチーズ。産地は、北部のアストゥリアス地方。バルデオン＝レオンの谷の意味で、牛・ヤギ・羊の混乳が多いが、こち...

パリ近郊で造られる白カビチーズ。熟れたミルクの香りに、キノコやわらが混じったような複雑な香り。クリーミーで穏やか、豊かで深いコクが...

フランスのウォッシュタイプのチーズ。産地はブルゴーニュ、エズィ・シュール・アルマンソン村。19世紀に造られたチーズ。エポワスを、ふ...

フランスはロワール地方のウォッシュタイプ。牛乳製でクリームも添加されているかなり穏やかなウォッシュタイプ。滑らかで優しい味わいなの...

長い長い名前～！覚えれるかいと！まっイタリアの羊乳で作られたハードタイプチーズです。面白いのが表面をお酒じゃなくトマトジュースで...

イタリアの白カビチーズ。ブーファラと付いているだけに水牛製の白カビタイプです。滑らかな食感とマッシュルームなどキノコの香りが特徴...