ブリア サヴァラン アフィネ

フランスはノルマンディー地方の白カビタイプ。牛乳に生クリームを加えた“トリプルクリーム”というタイプで、まるでチーズケーキのような味わい。
濃厚でバターのようなコクとわずかな酸味があり、舌の上で溶けるような口当たりが特徴。しかもこちらは、周りに白カビを吹き付け熟成仕上げの“アフィネ”という特別なタイプ。なので、通常よりもとろりと濃厚でキノコの香りもある。