明日から出しますかと。
私がシャンパーニュの基準としているメゾンがこちらの「ポメリー」です。主要3品種を1/3ずつブレンドしていることもあり、オーソドックスなシャンパーニュのスタイルとして私は価値基準を置いています。
フレッシュなリンゴ、カリン、柑橘類、花、ハチミツに、少し香ばしさが加わり、まろやかな口当たりで後味は爽やか。いきいきとしたしなやかな味わい。このポメリーが辛口シャンパーニュの先駆けのメゾンなんです。それまでシャンパーニュは甘口が主流だった頃に、いち早く辛口を英国市場で発売。それが1874年のこと。それによりシャンパーニュの消費量は3倍に飛躍したといわれている。
変化球ばっか出しているイメージ持たれているかもしれませんが、こうした王道のワインも出していますしね♪