ボーフォール エテ

フランスはサヴォワ地方のハードタイプ。生産地はボーフォルタン村で、チーズ界のプリンスと称える。上品なコクと華麗な甘み、蜂蜜のような甘さ、木の実ようなコク、高貴でさわやかな香り、しなやかな食感。
この「エテ＝夏」は、栄養たっぷりの夏草を食べて育った牛のミルクから造られるので、普通のボーフォールよりも風味が豊か。