ジョゼ・ミシェルのシャンパーニュを入手。なにが貴重かというと、ブドウ品種が「ピノムニエ」のみで造られている点！
ジョゼ・ミシェルはピノムニエを一番メインに造っている優れた生産者。
多くのシャンパーニュは、シャルドネとピノノワールを主体に造っており、ピノムニエは補助的な役割で少し加えられることはあるが、100％ピノムニエで造られているシャンパーニュはかなり珍しいです！
色は、淡いシャンパンゴールド。香りは、キャンディー、心地よいエキゾチックフルーツ。フレッシュで柑橘系フルーツの香りが正確に表れている。ピノムニエは、柔らかさを出すと言われており、その部分が協調されている。泡も味わいも鋭さというより優しい印象が強い。
いや～ピノムニエのみのシャンパーニュも良いですね～。