フロマージュ オ マール ド ゲヴェルツトラミネール

フランスはアルザス地方のウォッシュタイプ。
その名の通り白ブドウ品種ゲヴェルツトラミネールから造られたマール（蒸留酒）でウォッシュして造られるチーズ。といっても原形はマンステールなので塩水で洗えばマンステールとなり、ゲヴュルツトラミネールのマールで洗えばこのチーズになる。香りはやや強めだが、味わいはゲヴュルツトラミネール由来のスパイシーで華やかな風味があり、なかなかのトロトロクリーミーな食感となる。