「プライベート」一覧

51年前の本日、1959年7月20日人類は初めて月に降り立ちました。しかし、それから50年以上経っているのに、人類が到達した一番遠...

昨日は「ラメールギキ」さんでディナー。妻と付き合って10年経ったので、お互い食べたい料理を食べようということになり...

熊本のオオヤブデイリーファームのヨーグルトが届きました。早速喰らう。ほどよい甘さにまとわれた豊かな...

いや～1000投稿もしましたか～！開店準備期間からインスタを始めたので、約2年ちょいになりますかねぇ。オープンまでのなんやかんやを...

七夕ということで、天の川ことミルキーウェイについて少し。天の川の星の数は、数億ともいわれています。その中でも人の目に光が届くのは6...

先日インスタのフォロワーさんで大阪のソムリエールさんが来店され、お土産にいただきました。まさに大人のポッキーですね。「ビタ...

今回のソムリエ通信から響いた箇所を抜粋。「オレが美味いと思ったものを選んでいる」ではお客様の期待を超えられません。ソムリエも同様で...

いつも買っているワインショップがある。しかしスタッフによる接客対応の差が激しい！目すら合わさず黙々と仕事をしている人もいれば、軽く...

レクールのバックヤードに書かれている言葉のひとつがこちら。「“上善は水のごとし“」古代中国の哲学者・老子の言葉です。これが私の人生...

田崎真也さんの著書では、「悪くなる印象をもたれている方もいますが、酸化という反応は、分子レベルにおける酸素がついたり水素がとられた...