京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

6月のワインカクテル

明日からのワインカクテルは、「ティツィアーノ」です。ルネサンス期の画家の名前を冠したワインカクテルで、ピンクグレープフルーツジュー...

昨日のボトルワイン。お客様からボルドーの赤が飲みたいとリクエストがあったのでこちらをセレクト。前日に抜栓。ポイヤック村の格付け5級...

2020/5/30 チーズ

スイスのハードタイプ。生産地は北東部アッペンツェル地方、だからこのチーズ名。しかも普通のではなくより熟成させた特別のエクストラ！歴...

2020/5/30 チーズ

前回、このスモークシリーズのカマンベールがかなり好評だったので、今回は試食させていただいたこちらの...

店の季節の小物を変更しました。可愛らしくてほっこりします♪

2020/5/29 チーズ

フランスはアルザス地方のウォッシュタイプ。その名の通りゲヴュルツトラミネール種から造られたマール（蒸留酒）でウォッシュして造られる...

今回のソムリエ通信から響いた箇所を抜粋。「オレが美味いと思ったものを選んでいる」ではお客様の期待を超えられません。ソムリエも同様で...

ブルゴーニュで200年を超える名門ルイ・ラトゥールのシャルドネによる白。白でこの熟成年数は貴重！1級畑だから得られ...

カリフォルニア州の赤。産地は、ジンファンデルの聖地ローダイ。古木のジンファンデルに8%だけプティシラーを加えたブレンド。ラ...

スペインのナバーラ地区の白。ソーヴィニヨンブランをステンレスタンクで醸造。クリーンでフローラル、ほのかなパイナップル系の芳...