「ソムリエ通信」一覧

なんか最近はワインの話題がないのか、日本酒や日本ワイン、ワインでも自然派ワインやサスティナビリティ...

今回はソムリエ通信でも自然派について取り上げていたので、私も2回に渡り、私見も含めて、現実を知っていただこうかなと...

今回のソムリエ通信を読んで「気くばりのスキルを磨くには？」の箇所が非常に共感できたので書こう。サービスマンとして重要なポイントの解...

日本には約31,000人のソムリエがいます。これは世界最多です。ワインエキスパートの数も16,000人を超えています。いや～志が高...

今回のソムリエ通信から響いた箇所を抜粋。「オレが美味いと思ったものを選んでいる」ではお客様の期待を超えられません。ソムリエも同様で...

今回のソムリエ通信を読んで気になった箇所を抜粋。写真にあるように、お客様の気持ちを理解する能力や、より快適に過ごしていただ...

「ソムリエはブドウを栽培しないし、ワインも醸造しない。でも生産者が手塩にかけて造ったワインをお客様のグラスに注いで、お客様...

今月のワインセミナーに向けて日本のワイナリーの情報などを引っ張り出している時に目に留まった文があった。2007年世界最優秀ソムリエ...

「ソムリエ通信9月刊」田崎真也会長と松尾貴史氏の対談で印象的だった部分を抜粋にて。松尾氏「ソムリエの仕事は情報だけでなく、どうサー...

今回のソムリエ通信で印象に残っている箇所がこちら、「準備とはすべての言い訳をなくしてゆく作業」 byイチロー。しびれますね～！こ...