「ポマール 1級畑 レ・ゼプノ 2009’ パスカル・マルシャン」
昨日はこの赤ワインが出ました。いつも京都に来た時に寄って下さる東京のご夫婦が、前回のシャンパーニュ「ルイロデレール」に続き、今日は赤気分ということでオーダーしていただきました。
フランス・ブルゴーニュ・ポマール村。テイスティングしてビックリ！この堅牢さは何だ！と。すかさずデカンタージュして提供しましたが、これはダブルデカンタージュするレベル！恐ろしいまでのタンニンとスパイシーさ。こんなたくましいピノノワールは初めてでした。ブルゴーニュでも最も男性的な村とされるポマールだが、このピノは驚くほど力強く雄大で肉厚な構造をしていた！こんな発見もまだまだ出てくるワインの奥深い世界・・知る価値がある世界だなぁ。
このパスカル・マルシャンは、ポマールを代表する少量生産の造り手。単独所有畑を持ち、ブルゴーニュ好きなら必ず飲んでみたい生産者。堅牢で男性的、嚙み締める様なタンニン、長熟型の赤。引き締まった肉質な雄大なボディ、力強い。スパイシーでワイルド、ピノ・ノワールの強さが表現され魅力的。たくましいピノ。10年の熟成を経ているが、あと5年後飲んでみたい。
テイスティングコメント：
色は、深く濃いルビー色。
香りは、ブルーベリー、サクランボ、野イチゴ、桑の実、野バラ、タバコ、土、枯葉、チョコ、革、コショウ。
味は、スパイシー、強くしなやかなタンニンと堅牢なストラクチャー、野性味もあり、深みもあり長い余韻。複雑かつ哲学的。
合わせたい料理は、鴨や鳩のロースト。
レクールでは、このようなボトルワインもご用意しております。ぜひご相談下さい。
