ブリ ド モー

2020/7/29 チーズ

パリ近郊のイルドフランス産白カビタイプ。12世紀ですでに宮廷で食されていた。1815年ウィーン会議で王となる8世紀のカール大帝や、...

フルムダンベール

2020/7/29 チーズ

フランスはオーヴェルニュ地方のブルーチーズ。牛乳製。カエサルの時代BC58年頃から作られていた歴史の古いチーズ。“アンベール村の”...

パルミジャーノ

2020/7/29 チーズ

イタリアチーズの王様の称号を持つハードタイプ。こちらは3年熟成による芳醇な香りと深いコクがあり、濃厚でギュッと濃縮された味わい。長...

トゥルー デュ クリュ

2020/7/28 チーズ

フランス・ブルゴーニュ地方のウォッシュタイプチーズ。エポワスと同じ製法ながら、サイズを小型化して開発された。ぶどうの搾りかすを蒸留...