京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

スモークチェダー

2020/8/22 チーズ

こちらも、オーストラリアのタスマニア島「キングアイランド」で作られるチーズ。燻製されたチェダーのスモーキーな香りがクセになるハード...

フランスはロワール地方の白。サヴニエール地区のシュナンブランによる辛口。優しさと温かみのある味わい。もちろん、シュナンブラ...

「ラム入り生チョコタルト」ですが、妻が気まぐれで作り、めちゃくちゃ美味しいのに、もう作らないかもと申しております。...

イタリアはピエモンテ州の赤。ルケという珍しい品種。ルケらしいチェリー、バラやスミレの華やかな芳香。タンニンは穏やかで、エレ...

8月は「リースリング・マスカットベーリーA・ランブルスコ」という、夏らしい感じのラインナップで開催しました。1杯目...

ルーマニアの爽やか系白。ピノグリージョらしいシトラス系のキレイな酸味、桃のようなフレッシュな果実味、後味のわずかな塩味が良...

フランスはブルゴーニュ地方の赤。12年経ったピノノワールの落ち着いた味わいを堪能できる。ニコラ・ポテルは厳しい基準をパスし...

2020/8/18 チーズ

オーストラリアはタスマニア島の白カビチーズ。トリプルクリームによるクリーミーでバターのような口溶けの味わい。滑らかで濃厚、贅沢な気...

イタリアはトスカーナ地方のロゼ。サンジョヴェーゼ主体で、爽やかながら飲み応えや旨味も備えている辛口ロゼ。シエナ近郊で131...

ドイツはファルツ地方の白。ドイツの代表的な造り手フリードリッヒ・ベッカーのシャルドネです。リースリングでもピノノワールでも...