5月のワインセミナーを振り返り
今月は、イタリア地場品種中部編でした。1杯目はトスカーナ州の「ヴェルナッチャ」。赤がメインの州ですが、ヴェ...
今月は、イタリア地場品種中部編でした。1杯目はトスカーナ州の「ヴェルナッチャ」。赤がメインの州ですが、ヴェ...
お客様から度々質問受けるので少しワインセミナーについてお話ししておきましょう。ワインセミナーの難しさの裏話をします。私はセミナーの...
ハンガリーはトカイ地方の甘口白ワイン。遅摘みのフルミント種を使い貴腐ワインのようながっつり甘口ではなく、爽やかな甘さ。華や...
北イタリアのピエモンテ州ビエラの高山で造られるブルーチーズ。地下カーヴで白松の板に乗せ、手入れをしながら90日間熟成。コクと程よい...
フランス・ブルゴーニュ地方のウォッシュタイプチーズ。エポワスと同じ製法ながら、サイズを小型化して開発された。ぶどうの搾りかすを蒸留...
前回のプレーンに続き、がっつりスモークカマンベールを入荷。これも良いんですよね~♪クセになる方多いし、また入れて欲しいとリクエスト...
ブルガリアの赤。メルロやシラーに自国品種のガムザをブレンド。チェリーなどの華やかさに独特のスパイスが香る魅力的な味わい。
子供達がミニオンにハマってるし十数年振りに行った。子供達もミニオンとお揃いコーデで行ったので、キャ...
カナダのシュナンブランによる白。産地は西のオカナガンヴァレー。梨やカリンの香りに新鮮なグリーンや花の印象。軽くフレンチオー...
南アフリカの赤。カベルネソーヴィニヨン主体にプティヴェルド含む4種をブレンドしたフルボディ。銘醸地ステレンボッシュのカベソ...