京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

シャロレアフィネ

フランス・ローヌアルプ県（ブルゴーニュの少し南）のシェーブルタイプ。ボジョレーの近くにあるシャロレ地区周辺で生産されている。山羊独特の香り...

6月12日に閉店する旬風庵さんに行ってきました。お隣りの「アッシュ・スプランディード」さんと2店舗同時に営業するの...

オーストラリアのシラーズによる赤。きめ細かなタンニンと伸びやかな旨味。エチケットからもわかるようにカジュアルで親しみやすい...

イタリアの白。ウンブリア州の伝統的な白ワイン「オリヴィエート」。品種はプロカニュ、グレケット、マルヴァジアなど含め5種類のブレンド...

カリフォルニアの赤。品種はジンファンデル主体にプティシラーとムールヴェードルを少しブレンド。産地はジンファンデルの聖地ローダイ。ま...

スロヴァキアのゲヴェルツトラミネールによる白。ライチや白桃など甘くオリエンタルなフルーツのアロマが広がる。味わいもトロピカルな果実...

昨日来店されたトマト生産者の方に、「トマトにも音楽聴かせたら糖度上がって良い感じに育つんですか？」と質問してみた。その方曰く、「音楽は試し...

スペインの赤。産地はカタルーニャ。品種はカベルネソーヴィニヨン、ガルナッチャ、シラー、パレリャーダのブレンド。穏やかで柔らかみのあ...

ニュージーランドの白。品種はオーストリアの固有品種グリューナーフェルトリナー・・をニュージーで。なんなんだこの圧巻の完成度は！ニュ...

フランス南西地方カオールの赤。品種はマルベックとタナのブレンド。この2つの品種ということは、そう渋味増し増しどす。樽熟成と果実味、...