京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

8月のお勧めカクテル

8月のワインカクテルは、「シャンパン・コブラー」。高級感のあるシャンパーニュにレモンとオレンジのテイストが加わったカクテルです。ノンアルコ...

2022/7/29 チーズ

南西フランスのバスク地方のセミハードタイプ。羊乳で造られている。濃厚で酸味のあるバターのような香りに、ほのかに甘くフルーティーな香り。しっ...

最近レクールに来ていただいている方で独立される方や開業予定の方が多いので、そんな方々の様子を見ていて昔を思...

さぁこの時期はソムリエの一次試験の真っ只中ですね。早くも合格されている方もおられるようで！ということで、レクールは今年も二次試験対策のブラ...

2022/7/25 チーズ

パリ近郊の産地イルドフランスで造られる白カビタイプ。チーズ名はパリ郊外の町クロミエに由来。穏やかでやさしい口当たり、若いうちは酸味...

2022/7/25 チーズ

その名の通りブルゴーニュの南部ボジョレーで造られるブルーチーズ。全然チーズ本にも載っていないチーズ。ピリッと具合は少なめだが濃い風味でワイ...

スペインのコスパ抜群赤ワイン。品種はモナストレル。チェリーやブルーベリーを濃縮させたようなアロマ。凝縮感ある果実味にスパイスの印象...

イタリアはカンパーニャ州の白。品種はファランギーナ。リンゴ、桃、パイナップルのようなトロピカルな印象に、シュールリー製法からくる深...

ニュージーランドのピノノワールによる赤。産地は世界最南端のワイン産地セントラルオタゴ。完熟プラムにベリー系の香り。口の中で柔らかく...

ウルグアイのソーヴィニヨンブランによる白。南米らしい果実味の豊かさとソーヴィニヨンブランらしいフレッシュさが共存した、爽やかな辛口...