「2020年12月」一覧

エポワス

2020/12/19 チーズ

ナポレオンも好んだブルゴーニュ地方のウォッシュタイプ。名前の由来はその名の通りエポワス村からきており、歴史も古く16世紀の初めに、...

ブルー デュ コース

2020/12/14 チーズ

フランスはミディピレネー地方の青カビタイプ。クリーミーな味わいの牛乳版ロックフォール。一般的な青カビよりも、塩味や青カビの風味がは...

オリヴィエ サンドレ

2020/12/13 チーズ

フランスはロワール地方の白カビタイプ。牛乳製。カマンベールをブドウの枝を燃やした食用灰の中で熟成させる為、外皮はグレーがかっている...