京都・四条烏丸のワインバーLES COEURS（レクール）＜公式＞

ケイヴスプリングガメイ

カナダのガメイ種による赤。産地は東の代表的産地オンタリオ州ナイアガラ・ペニンシュラ。ジューシーな赤系ベリーフルーツのアロマ...

51年前の本日、1959年7月20日人類は初めて月に降り立ちました。しかし、それから50年以上経っているのに、人類が到達した一番遠...

ニュージーランドの白。グリューナーフェルトリナーは、オーストリアの代表的な品種。それをニュージーランドで造るとこんな感じに...

アメリカのピノノワールによる赤。産地はカリフォルニアのサンタバーバラ。言わずと知れたカリピノの代表的ワイン、“オーボンクリ...

その名の通りマケドニアに近い、ギリシャ北部ナウサ地区のロゼ。ピノノワールやネッビオーロと同じ性質の酸味を持ち、旨味、複雑味...

イギリスの白。前回はバッカス単一だったが、今回は、バッカス、シャルドネ、ピノブランの3種のブレンド。ライム、シダのようなグ...

でた別名「黒ワイン」！フランス南西地方カオール。このマルベックから造られる赤ワインは昔から銘醸ワインとして評価されており、...

本日からグラスワインが替わります。白は、フランスのシャルドネ、ドイツのシルヴァーナー、ニュージーランドのグリューナーフェルトリナー...

昨日は「ラメールギキ」さんでディナー。妻と付き合って10年経ったので、お互い食べたい料理を食べようということになり...

2020/7/15 チーズ

はいついにコンプリート！スモークシリーズ最後は「山椒」です。カマンベール、プレーン、胡椒ときて、「山椒」です。国産の山椒を粗挽きに...