営業再開を祝しての特別ワインがこちら。シャンパーニュの“ジャクソン”です。
本当は9月の3周年の周年ワインで提供するはずだったのですが、営業できなかったので再開後いきなり登場させます。周年ワインで考えていた他のワインも次の週末に登場予定です。お楽しみに♪
“ジャクソン“は、数あるシャンパーニュメゾンの中でも異彩を放つ名門。1798年設立、ミュズレやキャップシールを開発したメゾンでもある。ナポレオンが1810年に訪問。マリールイーズとの結婚式に使い、その際にメダルを授かったほどの名門。また”クリュッグ“の創始者、ジョセフ・クリュッグがここでブレンドの技術を習得した歴史もある。
大柄で強靭な体躯をしており、泡は細かく、熟した果実、トーストや蜂蜜、スパイスなどを含んだ奥深くリッチな香りに、快活で豊満なフレーバー。一番搾りのみ使用し、ノンフィルターで仕上げるスタイル。スケール感溢れ、独特のオーラと存在感をまとった他と一線を画す孤高の一本。ブドウ品種の構成はCH57%・PN21%・PM22%。